超讚!台中年夜飯餐廳2018讓人豎起大姆指的美味年菜

以往年菜都去大賣場買冷凍的台中年夜飯餐廳2018

不難吃但也沒多好吃台中年夜飯餐廳2018

今年想改從網路上找一些年菜吃看看台中年夜飯餐廳2018

但怕買回家跟照片差異頗大

個人最愛吃總舖師那種辦桌的菜:

1.佛跳牆

2.紅燒蹄膀+筍絲

3.白菜魚翅羹

4.蜜汁火腿

5.人參雞湯

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為了健康圍爐菜傷透腦筋?食藥署出工具書教你煮
距離農曆春節還有兩個多月,不少婆婆媽媽已為準台中年夜飯餐廳2018備圍爐菜傷透腦筋,衛福部食藥署出版工具書,將近年發表的60道中西式及葷素食年菜彙集成冊,電子檔台中年夜飯餐廳2018可至食 ... 食藥署推廣「正確選用食品」、「餐飲衛生安全」及「食得安心」飲食觀念,將近年表的年菜食譜彙集成冊,包含中、西式及葷、素食年菜,計60道經典料理值得 ...
搶飯店商機量販年菜大打套餐組
蘋果日報 (新聞發布)-2017年12月15日
大潤發即日起到明年1/31推年菜預購,以地方特色家鄉菜為號召,集合如魷魚螺肉蒜、萬巒腿庫等經典台菜,還有重慶老鴨湯、馬祖老酒醉元寶等,為了兼顧茹素民眾,還有「 開運福齋素食年菜組」,包含福祿珍蔬佛跳牆、鳳梨糖醋素魚、白果冬菇羅漢齋、羅漢素東坡等4道美味,只要1088元,單品年菜15日起陸續上架, ...
關於「素食年菜」的報導圖片 (來源:uho優活健康網)
過年不怕肥主廚教你做低卡年菜
uho優活健康網-2017年12月5日
南瓜腰果佐鮮蔬竹笙選用竹笙,口感清脆又象徵竹報台中年夜飯餐廳2018平安,低卡好吃又富含吉祥意義。 食藥署今年度彙集出版99年到106年的年菜食譜,內容包含中、西式及葷、素食年菜,共計60道經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署
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  每當到餐廳飯店用餐時 看著服務生端出來的菜色
  精緻可口的猶如一道道藝術品
  您可知道它的背後是累積了師傅多少年的經驗??
  如今,在食尚元素廚藝學苑
  而您也可以在一旁學習,切磋切磋
  有兩位金牌師傅指導 還有什麼難事??
  邊看邊學、邊吃邊問,每個人都能輕鬆變出自己獨特的年菜擺盤。
  放首好音樂,聞聞剛出爐香氣,最後,回到餐桌上,一起享受這精心安排的約會吧!




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金帽獎主廚巧烹時鮮年菜簡單衛生
中央社即時新聞-2017年12月4日
衛生福利部食品藥物管理署4日舉辦「巧烹時鮮安心吃」記者會,食藥署長吳秀梅(右3)宣導餐飲衛生安全及正確選用食品的概念,並邀請榮獲「FDA優良廚師」金帽獎廚師現場示範簡單的年菜料理。中央社實習記者張芷瑜攝106年12月4日. (中央社記者張芷瑜、卞金峰台北4日電)宣導正確食品安全,衛福部食藥署今天 ...
安心吃年菜料理94美味
(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)衛生福利部食品藥物管理署持續推廣食品安全與健康觀念,邀請3位主廚運用專業及巧思,選用當季或四季皆可取得的新鮮食材入菜,設計步驟簡單好上手的台中年夜飯餐廳2018年菜料理,教導大家衛生烹調,讓民眾能夠在家輕鬆動手做出衛生、美味的年菜料理,安心吃年菜,幸福過好年。

年菜採用大量時蔬 吃得開心無負擔

郭敏昌主廚,以冬瓜封、高麗菜封、三層肉封,慢火細燉,讓甘蔗的鮮甜融入主食材,烹製出「客家大三封」。「山梅佐扇貝」以臺灣山藥為主要食材,佐以鹹蛋、梅乾菜、干貝所製醬料,以小火煨汁,讓食材美味盡被山藥吸收,再灑以枸杞、蔥絲等配料妝點即完成。

林文科主廚,利用去核鹹甜紫蘇梅,配開水與原汁調醬,將鯛魚片鋪上台中年夜飯餐廳2018配料一同蒸煮,再淋上新鮮紫蘇梅醬,佐以芹菜、番茄、青蔥及薑末,紫蘇梅鮮魚即完成。纖維含量豐富的歡喜滿堂蔬菜鍋用薑片與芹菜爆香,搭配大量時令青菜、菇類、核桃、白果、蓮子,小火熬製出濃郁鮮甜湯頭的料理。

選用蔬菜湯底 降低熱量攝取

陳彥志主廚,翡翠福袋佐胡蘿蔔泥以多樣的時令蔬菜與板豆腐結合,製成高纖富飽足感的蔬菜豆腐泥,使用高麗菜葉及水蓮繫成福袋狀,將傳統節日的祝福寓意包覆其中,再以胡蘿蔔泥與蔬菜高湯燉煮鋪陳盤底。南瓜腰果佐鮮蔬竹笙選用竹笙,口感清脆又象徵竹報平安,低卡好吃又富含吉祥意義。

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季節遞嬗來到歲末,年菜戰火已經點燃,餐飲業者從小店到大店無不摩拳擦掌搶發春節財,以往年菜多由台菜、粵菜、客家菜當道,台中今年有業者特別推出金馬年菜搶食春節大餅。

坐落在學士路上、有27歷史的双漁堂台菜簡餐廳,老闆娘吳玉珮是道地的金門人,繼去年跟通路商合作推出金門年菜試水溫後,今年首度在自家店裡推出限量200份的芋香扣肉。

吳玉珮說:「我們金門人老一輩的都會做這一道菜,因為到了冬天是小金門芋頭的盛產期,在過年的時候,餐桌上大部份都有這一道菜。」

芋香扣肉(480元)選用肥中帶瘦的五花肉,先蒸軟、過炸逼油後,再與芋頭片一層一層交錯,加上滷汁及醬油入蒸鍋蒸2個小時,蒸出爐的五花肉肥而不膩,且帶濃郁芋香,芋頭入口即化,幾乎沒有纖維感。

另一家位在黎明路上的三食六島,老闆李德愛及老婆都是馬祖人,今年首度推出馬祖味年菜,把馬祖老酒、酒糟、魚丸及地瓜餃等特產,變成一道道風味佳餚。

李德愛說:「老酒及黃魚都是馬祖特產,我們馬祖人在過年應景的時候,一定會有這一道。」他把代表團團圓圓的馬祖、象徵平平安安的紅麴平安蛋,加上濃郁雞湯一起熬煮成吉利平安鍋(980元)。屬於釀酒附屬品的酒糟,則用來炒紅麴羊肉(680元),取其洋洋得意的好兆頭。而形似金元寶的地瓜餃則與紅豆合煮成馬祖地瓜餃紅豆湯(300元),蘊藏甜甜蜜蜜的幸福。
小弟我住北部,今年想訂年菜,

大家推薦一下,今年的年菜大家想訂哪一家?

謝謝~
跟家人一起來三食六島用餐的客人陳沛圻說:「我今天是第二次來,吃起來口感、味道我都很喜歡,會考慮來訂年菜。」
飯店跟餐廳應該都有你要的年菜
你可以多上網爬爬看資料
看是要帶回家吃或是一家老小去餐廳吃團圓飯




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